今年も柚子の季節。
冬はてしごとが多くなる大好きな季節です。
あ、寒がりなので寒いのだけはNGだけど(‘◇’)ゞ
第一弾の柚子てしごと。
本家の柚子をもぐところから。
今年の柚子は驚くほど鈴なり、大豊作。
こんなにたわわに実っているのに、大興奮で行くのは私と主人だけ。
義母世代は、長年、手仕事をしてきているから、もう勘弁して。
となるのはわかる、、、、
けど、あんなにたくさん、勿体ない、、、
なので、何度も何度も収穫させていただいてます。
帰ってから大変だけど( 一一)
柚子の樹はお手入れをしているわけではない(本当は棘を切った方がよい)ので、柚子に傷がたくさんついてしまいますが、農薬も使っていないので皮まで安心していただけます。
しかも今年は、雨の影響が少なかったので傷も少なくジューシーな柚子
ありがたや～。
第一弾は柚子酒仕込み。
去年からハマってしまいました。
なんていっても、一番手間いらずで美味しいんだもの。
今年は4本仕込みました。
第二弾は、昨日、義母の実家の花柚子をもがせていただきに参上した、花柚子。
柚子胡椒、柚子塩麹、柚子シロップ、柚子ジャム、柚子茶。
青唐辛子もたっぷりスタンバイ。
しばし、柚子まみれになりそうです(*’ω’*)
